Ο Ανέστης Στάης και η Αγγελική Σουμάλα, κάτοικοι του Γαβαλοχωρίου, φιλοξενούν στο σπίτι τους μία παγκόσμιας κλάσης συλλογή από μπουκάλια μπύρας. Ο Ανέστης είναι ο ιδιοκτήτης και επιμελητής της συλλογής, η οποία περιλαμβάνει περίπου 3.500 φιάλες από 225 διαφορετικές χώρες, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων όπου απαγορεύεται το αλκοόλ. Ο Ανέστης άρχισε να συλλέγει μπουκάλια μπύρας το 1988, έπειτα από ένα ταξίδι στο Μιλάνο της Ιταλίας. Ευρισκόμενος εκεί και αφού απόλαυσε μια τοπική μπύρα, αποφάσισε να πάρει το άδειο μπουκάλι πίσω στο σπίτι του. Έκτοτε, η συλλογή μπουκαλιών μπύρας έγινε το αγαπημένο χόμπι του, ενώ πλέον συμπληρώνει τη συλλογή του, όχι μόνο μέσω των δικών του ταξιδιών, αλλά είτε αγοράζοντας μπουκάλια μπύρας στο eBay είτε όταν φίλοι του φέρνουν μπουκάλια από τα δικά τους ταξίδια. Μάλιστα, στη συλλογή του υπάρχει ακόμη και ένα μπουκάλι μπύρας από το Παλάου(!), το οποίο του έστειλε ο ιδιοκτήτης ενός πρακτορείου ενοικίασης αυτοκινήτων της μακρινής αυτής χώρας, κατόπιν συνεννόησης.
Ο Ανέστης φιλοξενεί τη συλλογή του σε ένα ανάλογα διαμορφωμένο δωμάτιο του σπιτιού του. Τα μπουκάλια εκτίθενται σε ράφια, που ξεκινάνε από το δάπεδο και φτάνουν μέχρι το ταβάνι. Η συλλογή είναι οργανωμένη ανά χώρα του κόσμου και επισημαίνεται με την αντίστοιχη σημαία. Ο Ανέστης κρατάει λεπτομερείς σημειώσεις για κάθε ένα από τα μπουκάλια και προσφέρει ενδιαφέρουσες πληροφορίες για όποιον ενδιαφέρεται να μάθει περισσότερα. Ποιος είναι, όμως, ο ρόλος της Αγγελικής στη συλλογή μπουκαλιών μπύρας; «Μένω μακριά, δεν μπαίνω ποτέ σε αυτό το δωμάτιο!» αναφωνεί η ίδια.
Ο Ανέστης και η Αγγελική είναι και οι δύο δάσκαλοι στο σχολείο του Βάμου. Εκείνος είναι δάσκαλος στην πρώτη δημοτικού, ενώ εκείνη διδάσκει νέα ελληνικά, αρχαία ελληνικά, λογοτεχνία και ιστορία σε μαθητές γυμνασίου. Η Αγγελική κατάγεται από την Αθήνα και σπούδασε στο «Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων», ενώ ο Ανέστης κατάγεται από τη Θεσσαλονίκη και σπούδασε στην «Παιδαγωγική Ακαδημία Θεσσαλονίκης». Οι δυο τους γνωρίστηκαν στην Αθήνα, όπου βρέθηκαν κάποια στιγμή να εργάζονται. Εκείνη, τότε, δίδασκε σε γυμνάσιο και εκείνος εργαζόταν σε ένα μπαρ. Αργότερα, αγόρασαν ένα μπαρ στην Αθήνα και ακόμη ένα στην Ύδρα. Το 1997, ο Ανέστης πούλησε τα πάντα και έπιασε δουλειά ως δάσκαλος στο δημοτικό σχολείο στις Καλύβες. Δεν ήθελε να ζει πια στην Αθήνα και μαζί με την Αγγελική αποφάσισαν να μετακομίσουν στο Γαβαλοχώρι, επειδή η γιαγιά της καταγόταν από το χωριό, στο οποίο είχε περάσει πολλά ευτυχισμένα καλοκαίρια. Μετακόμισαν στην Κρήτη το 2000 και ξεκίνησαν και οι δύο να εργάζονται ως καθηγητές στο σχολείο του Βάμου - θέσεις που εξακολουθούν να κατέχουν ακόμη και σήμερα. Έχουν μια κόρη και δύο δίδυμους γιους. Η κόρη τους ζει και εργάζεται στη Βαρκελώνη, ενώ παράλληλα ολοκληρώνει το μεταπτυχιακό της. Αντίστοιχα, ο ένας από τους γιους τους ξεκινάει μια επιχείρηση στην Αθήνα, ενώ ο άλλος μόλις άνοιξε το εστιατόριο «Italian Corner» στις Καλύβες.
Ο Ανέστης και η Αγγελική έχτισαν το σπίτι τους, στο Γαβαλοχώρι, το 2003. Αγαπάνε το χωριό, διότι είναι ήσυχο, έχει υπέροχα μονοπάτια για περπάτημα, διατηρεί ακόμα το παραδοσιακό στυλ της αρχιτεκτονικής του, ενώ διαθέτει κι ένα μουσείο. Επίσης, τους αρέσει το γεγονός ότι το Γαβαλοχώρι βρίσκεται μεταξύ δύο πολύ ωραίων πόλεων – των Χανίων και του Ρεθύμνου. Τέλος, λατρεύουν να κάνουν μικρές εκδρομές και να εξερευνούν νέα μέρη κοντά στο σπίτι τους.
Ο Ανέστης και η Αγγελική συμμετέχουν δραστήρια στην κοινωνική ζωή του Γαβαλοχωρίου. Ο Ανέστης υπήρξε μέλος του «Πολιτιστικού Συλλόγου Γαβαλοχωρίου», ενώ τώρα συμμετέχει στις δραστηριότητες του «Λαογραφικού Μουσείου», δημιουργώντας ένα πρόγραμμα για τα παιδιά που επισκέπτονται το μουσείο και σχεδιάζοντας ένα παιχνίδι που επικεντρώνεται στα αξιοθέατα και την αρχιτεκτονική του Γαβαλοχωρίου.
Το μεγάλο όνειρο του Ανέστη και της Αγγελικής είναι η αναμόρφωση της κεντρικής πλατείας του χωριού. Θα ήθελαν, κάποια στιγμή, να δουν ένα σιντριβάνι ή ένα μεγάλο δέντρο στην μέση της πλατείας, με παγκάκια γύρω του, όπου οι άνθρωποι θα μπορούν να κάθονται ελεύθερα και να συζητούν. Επίσης, θα ήθελαν να δουν την πλατεία να πλακοστρώνεται, ώστε να ταιριάζει με τον δρόμο που βρίσκεται μπροστά από το μουσείο. Τέλος, θα ήθελαν να δημιουργηθεί ένας ξεχωριστός χώρος, εκτός της πλατείας, στον οποίο θα μπορούν να παρκάρουν τα αυτοκίνητα.
Ο Ανέστης σκέφτεται να συνταξιοδοτηθεί σε ένα χρόνο περίπου και έχει ήδη σκεφτεί ότι θα ήθελε να ανοίξει ένα καφενείο στο Γαβαλοχώρι, όπου θα μπορεί να σερβίρει μπύρα και διάφορους μεζέδες. Φυσικά, αυτό το καφενείο θα αποτελέσει το ιδανικό μέρος για να εκθέσει την μεγάλη συλλογή από τα μπουκάλια μπύρας!
