Λίγα βήματα από την κεντρική πλατεία του Γαβαλοχωρίου και ακριβώς απέναντι από την «Ταβέρνα της Μόνικα», βρίσκεται το αρτοποιείο Πιπεράκη.
Ο Κωνσταντίνος και η Αργυρώ Πιπεράκη, ξεκίνησαν τον φούρνο το 1977. Στην αρχή, νοίκιασαν έναν χώρο σε ένα άλλο σημείο του χωριού, ωστόσο κάποια στιγμή αποφάσισαν ότι ήθελαν να σταματήσουν να πληρώνουν ενοίκιο. Έτσι, το 1986, έχτισαν το κτίριο, που στεγάζει τώρα τον φούρνο. Τα πρώτα χρόνια ήταν πολύ δύσκολα, διότι είχαν να αποπληρώσουν δάνειο, να μεγαλώσουν τα τρία τους παιδιά και να λειτουργήσουν το αρτοποιείο.
Η Αργυρώ και ο Κωσταντίνος, ξεκινούν το ψήσιμο, καθημερινά, στην 1:00 το πρωί. Μόλις τελειώσει το ψήσιμο, η Αργυρώ παραμένει στο ταμείο και στην εξυπηρέτηση των πελατών, ενώ ο Κωσταντίνος παραδίδει ψωμί σε διάφορες ταβέρνες και ξενοδοχεία στην Αλμυρίδα και σε άλλα χωριά, καθώς και σε ένα σούπερ μάρκετ στην Πλάκα. Η οικογένεια Πιπεράκη, έχει έναν ακόμη φούρνο στην Αλμυρίδα. Η Αργυρώ και ο Κωσταντίνος, ζυμώνουν και ψήνουν διάφορα είδη ψωμιών, όπως ολικής αλέσεως, λευκό, πολύσπορο και με σουσάμι.
Οι πελάτες του φούρνου είναι τόσο Έλληνες όσο και ξένοι. Η Αργυρώ παρατηρεί ότι οι ξένοι τρώνε περισσότερο ψωμί από τους Έλληνες.
Η Αργυρώ και ο Κωσταντίνος απολαμβάνουν την ανεξαρτησία που τους χαρίζει η λειτουργία της δικής τους επιχείρησης, καθώς και το ότι μπόρεσαν να μεγαλώσουν και να σπουδάσουν τα παιδιά τους με τα έσοδα από το αρτοποιείο, ωστόσο παραδέχονται ότι τα πράγματα δεν ήταν πάντα τόσο ιδανικά.
Λόγου χάρη, έχασαν πολλές από τις δραστηριότητες των παιδιών τους, ενώ δεν μπόρεσαν να τα επισκεφτούν καθόλου, κατά τη διάρκεια των πανεπιστημιακών τους σπουδών. Αναμφίβολα, λοιπόν, προβληματίζονται για το αν θα ήθελαν τα παιδιά τους να αναλάβουν στο μέλλον το αρτοποιείο.
Το καλοκαίρι, το αρτοποιείο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 7:00 π.μ. έως 14:00 μ.μ., ενώ τον χειμώνα, είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 7:00 π.μ. έως 14:00 μ.μ., εκτός Κυριακής.
Λίγα βήματα από την κεντρική πλατεία του Γαβαλοχωρίου και ακριβώς απέναντι από την «Ταβέρνα της Μόνικα», βρίσκεται το αρτοποιείο Πιπεράκη.
Ο Κωνσταντίνος και η Αργυρώ Πιπεράκη, ξεκίνησαν τον φούρνο το 1977. Στην αρχή, νοίκιασαν έναν χώρο σε ένα άλλο σημείο του χωριού, ωστόσο κάποια στιγμή αποφάσισαν ότι ήθελαν να σταματήσουν να πληρώνουν ενοίκιο. Έτσι, το 1986, έχτισαν το κτίριο, που στεγάζει τώρα τον φούρνο. Τα πρώτα χρόνια ήταν πολύ δύσκολα, διότι είχαν να αποπληρώσουν δάνειο, να μεγαλώσουν τα τρία τους παιδιά και να λειτουργήσουν το αρτοποιείο.
Η Αργυρώ και ο Κωσταντίνος, ξεκινούν το ψήσιμο, καθημερινά, στην 1:00 το πρωί. Μόλις τελειώσει το ψήσιμο, η Αργυρώ παραμένει στο ταμείο και στην εξυπηρέτηση των πελατών, ενώ ο Κωσταντίνος παραδίδει ψωμί σε διάφορες ταβέρνες και ξενοδοχεία στην Αλμυρίδα και σε άλλα χωριά, καθώς και σε ένα σούπερ μάρκετ στην Πλάκα. Η οικογένεια Πιπεράκη, έχει έναν ακόμη φούρνο στην Αλμυρίδα. Η Αργυρώ και ο Κωσταντίνος, ζυμώνουν και ψήνουν διάφορα είδη ψωμιών, όπως ολικής αλέσεως, λευκό, πολύσπορο και με σουσάμι.
Οι πελάτες του φούρνου είναι τόσο Έλληνες όσο και ξένοι. Η Αργυρώ παρατηρεί ότι οι ξένοι τρώνε περισσότερο ψωμί από τους Έλληνες.
Η Αργυρώ και ο Κωσταντίνος απολαμβάνουν την ανεξαρτησία που τους χαρίζει η λειτουργία της δικής τους επιχείρησης, καθώς και το ότι μπόρεσαν να μεγαλώσουν και να σπουδάσουν τα παιδιά τους με τα έσοδα από το αρτοποιείο, ωστόσο παραδέχονται ότι τα πράγματα δεν ήταν πάντα τόσο ιδανικά.
Λόγου χάρη, έχασαν πολλές από τις δραστηριότητες των παιδιών τους, ενώ δεν μπόρεσαν να τα επισκεφτούν καθόλου, κατά τη διάρκεια των πανεπιστημιακών τους σπουδών. Αναμφίβολα, λοιπόν, προβληματίζονται για το αν θα ήθελαν τα παιδιά τους να αναλάβουν στο μέλλον το αρτοποιείο.
Το καλοκαίρι, το αρτοποιείο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 7:00 π.μ. έως 14:00 μ.μ., ενώ τον χειμώνα, είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 7:00 π.μ. έως 14:00 μ.μ., εκτός Κυριακής.
