希腊非常重视假期，加瓦洛霍里也不例外。通常，许多商业、公共建筑以及考古和历史遗 址都会在节假日关闭。因此，您需要注意此类停业信息，以免您去参观某个地方时发现它 关着门。即使许多场所关闭，克里特岛的自然景观始终开放，一些商业场所通常也保持开 放，让您能买到食物和其他基本用品。假期您还有机会参加加瓦洛霍里教堂的命名日或其 他宗教节日和庆祝活动。在这里，您能体验的节日和假期是按月组织的，因此您可以快速 了解您在此期间有哪些节日和假期。
元旦/圣巴西尔节（Saint Basil’s Day）。据说圣巴西尔相当于其他地方的圣诞老人，这一天他将面包分发给穷人，面包里藏着他给穷人的钱。后来，这一行为被仪式化了，人们烘烤一种名为 vasilopita (βασιλόπιτα) 的圣巴西尔蛋糕并将硬币放入其中。每个家庭成员和客人按年龄从大到小切一块，吃到包含硬币的那块蛋糕的人据说会有一个幸运年。这天，在圣母诞生教堂（the Church of the Nativity of Mary）的宗教仪式之后会有唱歌，跳舞和盛宴等庆祝活动。人们在这一天而不是圣诞节交换礼物。您可能还会元旦前后看到装饰有灯光的帆船，在希腊相当于圣诞树。
这一天的另一个传统是在房子的入口处挂上一株阿斯克勒图拉（askeletoura, ασκελετούρα）植物。 加瓦洛霍里周围生长有野生的阿斯克勒图拉，它有一个非常大的鳞茎，看起来有点像大洋葱。新年伊始，它被从地里拔出来，因为即使被连根拔起也能存活下来，所以它象征着成长和再生，预示着来年的好运。
主显节或水的祝福。圣约翰庆祝基督的洗礼，通过将十字架浸入大海、湖泊和河流来祝福他们。在某些地方，年轻男子（现在也有一些妇女）潜入水中寻找被祭司投入水中的十字架。您可以在卡莱维斯（Kalyves, Καλύβες) 或亚美尼（Armenoi, Αρμένοι）的港口观看这个仪式，因为那里会有十字架被投进河里。仪式于上午 9:00 开始。
大斋节开始前的三周。希腊复活节发生在春至后第一个满月之后的第一个星期日。复活节的日期不固定，可能在 4 月 4 日到 5 月 8 日之间的某一天。由于复活节的日期在 4 月和 5 月之间灵活变动，所以狂欢节的日期以及与复活节相关的所有仪式的日期也是变化的。
三周的狂欢节，每周都有自己的名称和主题。第一周名为普罗福尼 (Prophoní, Προφωνή)是“预告周”；第二周名为克里阿缇尼(Kreatiní, Κρεατινή)是“肉食周”，第三周名为蒂里尼 (Tiriní, Τυρινή)是“奶酪周”。克里阿缇尼期间的一个高潮是 Tsiknopémpti（“烟熏星期四”），那天庆祝者会举办户外派对，烧烤大量肉类。仪式在接下来的星期天会再重复一次，之后在复活节之前禁止吃肉。接下来的一周“蒂里尼”，的庆祝活动，以消费奶酪、鸡蛋和奶制品为特色，并以“奶酪星期天”达到高潮，这是清洁星期一之前的星期天。
狂欢节的最后一个周末是最受欢迎的，有舞蹈、蒙面舞会和儿童派对，在大斋节前的最后一个星期日狂欢节游行达到高潮。在这个星期天，孩子们穿着盛装拜访朋友和亲人的家，被访者试图认出他们是谁并款待他们作为奖励，虽然现在这个活动不像以前那样频繁。现在加瓦洛霍里不再举行狂欢节游行，但您可以在卡莱维斯 (Kalyves, Καλύβες)、干尼亚(Chania, Χανιά) 和雷西姆诺 (Rethymno, Ρέθυμνο) 看到狂欢节游行。这些游行通常在下午 2:00 开始。
狂欢节后大斋节的第一天。这一天被称为清洁星期一，因为希腊东正教信徒试图以“清心善意”开始神圣的季节——清理他们的精神家园，重新致力于更神圣的生活方式。清洁星期一标志着禁食期的开始，在复活节前的 40 天内不得食用肉、蛋或奶制品。一些加瓦洛霍里居民在整个 40 天内不吃这些食物，而其他人则以不那么严格的方式禁食——例如，有些人只在大斋节的第一周或最后一周，或者只在周三和周五。因为清洁星期一也标志着春天的到来，这一天人们会去放风筝和野餐，吃无酵饼和海鲜。
希腊独立日和圣母领报节。这一天既有政治意义也有宗教意义。一方面，庆祝希腊反对土耳其人的独立战争取得胜利（1821-1829）。另一方面是一个宗教节日，因为它恰逢天使报喜节，庆祝天使加布里埃尔（Gabriel）告诉玛丽她怀孕了并将成为耶稣基督的母亲。 1838 年，现代希腊国家的第一位国王奥托——他原是德国的王子，将这两个事件结合起来，当时他发布了以下法令：“3 月 25 日这一天是庆祝圣母领报的纪念日，对于所有希腊人来说是意义辉煌的；同时，它还是希腊民族独立斗争的开始日，所以是辉煌和快乐的。考虑到这两点，我们将这一天永久确立为国庆节。”在加瓦洛霍里，当天早上在圣塞尔吉乌斯和巴克斯教堂（the Church of Saints Sergius and Bacchus）举行宗教仪式进行庆祝。
庆祝耶稣返回耶路撒冷，人们挥舞着棕榈树枝迎接他。这是大斋节的最后一个星期天，也是复活节前的星期天，礼拜者从教堂做完礼拜后，会带回由神父和/或加瓦洛霍里妇女用棕榈和桃金娘编织的小十字架。
哀悼耶稣殉难日。在加瓦洛霍里，圣塞尔吉乌斯和巴克斯教堂会举行晚间礼拜，随后是丧礼游行（Epitaphios）——村民们携带用鲜花和蜡烛装饰的耶稣墓模型穿过加瓦洛霍里。游行队伍从圣塞尔吉乌斯和巴克斯教堂出发，途经小学旧址和圣母诞生教堂，最后返回圣塞尔吉乌斯和巴克斯教堂。
庆祝耶稣的复活。在复活节前的星期六晚上，人们从加瓦洛霍里周围的许多村庄，甚至干尼亚，赶来参加这个仪式。有些人在教堂内参加礼拜，其他人则聚集在圣塞尔吉乌斯和巴克斯教堂外的空地上，但每个人都带了一支蜡烛。午夜时分，教堂里所有的灯都熄灭了，直到神父拿着点燃的蜡烛出现并宣布：“基督复活了！”神父用“圣火”点燃一支蜡烛，然后点燃站在他身边的人的蜡烛。然后那个人点燃他附近人的蜡烛，烛火由一个人传递给另一个人，直到聚集的人手中的所有蜡烛都被点燃。
在教堂外面，一个犹大的肖像被绑在一堆树枝的顶端，这些用作篝火的树枝，早在几天前就开始准备了。在 20 世纪初，篝火是由学生花费数天时间搭建好的，但现在，随着拖拉机和链锯的出现，通常由村里的年轻人在一天内完成（尽管任何人都可以在搭建柴堆时添加自己的树枝）。点燃每个人的蜡烛后，人们点燃柴堆，烧毁犹大像，并燃放鞭炮和烟花。
焚烧犹大像后，大家都到主广场去，加瓦洛霍里文化协会的成员在那里供应拉克酒、葡萄酒和煮熟的鸡蛋，这些鸡蛋染成鲜红色，代表基督的血。
庆祝耶稣基督的复活。早上在圣塞尔吉乌斯和巴克斯教堂举行教堂礼拜。下午和晚上家人和朋友经常聚在一起享用美食、美酒和音乐，而加瓦洛霍里文化协会通常会在当天晚上或下周一晚上在广场上提供餐点。许多家庭在复活节星期天烤羊肉，如果您在这一天到加瓦洛霍里周围散步，您很可能会闻到整个村庄都充满烤羊肉的味道。
这天也是吃复活节面包——tsoureki (τσουρέκι)的时候，这种面包里面包着鲜红色的水煮蛋，外面裹着穗带，复活节前后在面包店能看到它们。它是在复活节前的星期四准备的，但要到星期天才能吃，因为它含有大斋节期间不能吃的东西。
这一天，人们还用鲜红色的煮鸡蛋玩游戏。每个人都拿着一个鸡蛋，其中一个玩家在游戏开始时说：“基督复活了。”另一个回答说：“真的，他复活了”，然后把她或他的蛋砸在对方的蛋上。先裂开的就输了，蛋壳没裂的胜利者继续与其他朋友和家人一起玩。最终胜出的蛋的被称为幸运蛋。
这个假期是复活节周期的一部分，所以它可能在五月或六月，具体取决于当年复活节的时间。五旬节发生在复活节主日耶稣复活后的 50 天，纪念圣灵以火焰的形式出现在耶稣的门徒面前。许多说不同语言的人聚集在耶路撒冷庆祝宗教节日，圣灵允许门徒或使徒通过“火舌”用其他语言传道。许多希腊东正教基督徒将五旬节视为教会的诞生，因为圣灵的降临完成了圣父、圣子和圣灵的三位一体。这也是使徒第一次向群众传道。
圣灵降临节之后的星期一是圣灵降临节星期一或圣灵星期一，是希腊的公共假日。学校和企业停课，但商店、餐馆和酒馆通常在这一天营业，因为这一天是许多希腊人外出旅行的日子，因为这一天是工人们的三天周末。这一天上午在圣母诞生教堂举行宗教仪式。
庆祝春天和国际劳动节。虽然庆祝春天的开始不如以前那么频繁了，但加瓦洛霍里的人们会收集野花，用它们制作花环或小花束，并将它们挂在房屋的前门或大门上。因为这天也是国际劳动节，5月1日是公共假期，几乎一切场所都关门了。如果 5 月 1 日是周末，则在周末之前或之后庆祝，然后在 5 月 1 日和相邻的工作日都休息。
由于圣约翰是基督教神学中重要的人物，人们在不同时间庆祝有关他生活的各个方面。但他的诞辰是在 6 月 23 日的前一天晚上和当天早上在加瓦洛霍里的圣约翰教堂庆祝的。过去，在 6 月 23 日的前夜，村里会举行两种庆祝仪式，现在偶尔还会重新举行这些庆典。一个是钟礼(klidonas，κλήδονας) 的习俗，村里的未婚妇女通过这个活动收集有关未来丈夫的信息。晚上，村里的未婚妇女聚集在村里的一个喷泉旁，其中一人用陶罐收集水，名为无言之水。妇女们把它抬到主广场上，在整个过程中她们必须保持沉默——不能说话也不能笑——否则他们不得不回去重做一遍。然后每个年轻女子将一个砧木 (rizikari， ριζικάρι)——一种水果或个人物品——放入陶罐，盖上红布并用丝带系好。陶罐置放在室外一个晚上，以便可以收集魔法向她们透露有关未来丈夫的信息。当女青年们抬水的时候，村里的男青年们把5月1日做的干花环收集起来，与木柴一起堆成一堆，在加瓦洛霍里的主广场上点燃。每个年轻人都跳火三下，以驱除邪恶，确保一年的富足。最近，加瓦洛霍里又恢复了跳火堆的习俗--活动在 6 月 23 日左右或当日举行。在附近的瓦莫斯（Vamos）村，您可以看到更盛大的仪式。
S'Agapame Gavalochori （我们喜欢 Gavalochori）。这是一场有益于当地慈善机构的音乐会，由来自该地区的外籍摇滚乐队演出。它从晚上 7:00 开始在老学校举行，出售由 Gavalochori 文化协会提供的食品和饮料。
“ 不！”日。这一天是为了庆祝希腊总理扬尼斯·梅塔克萨斯（Ioannis Metaxas）于 1940 年 10 月 28 日对意大利独裁者贝尼托·墨索里尼说“不”。墨索里尼要求希腊允许轴心国军队进入希腊领土并占领某些未指明的“战略地点”，否则将面临战争.据称，梅塔克萨斯只回答了一个字：
“ 不！”，但他的实际回答是，“ Alors, c'est la guerre！” （“ 那就开战吧！”）梅塔克萨斯不得不反对意大利最后通牒的原因之一是希腊人民对即将到来的战争充满期待，准备已久，就像是去参加庆典活动一样。这种气氛影响了梅塔克萨斯对墨索里尼的回应。针对梅塔克萨斯的拒绝，意大利军队当天袭击了希腊与阿尔巴尼亚的边境，标志着希腊开始参与第二次世界大战。每年军队和学生都会举行游行来纪念这一天，大多数公共建筑和住宅都装饰有希腊国旗，学校和所有工作场所都关闭。如今，加瓦洛霍里不再举办游行活动，但您可以在 瓦莫斯（Vamos）和 干尼亚（Chania）看到游行。
圣尼古拉斯（Saint Nicholas）命名日。圣尼古拉斯被认为是水手的守护神，因为他通过祈祷平息了汹涌的大海。这就是为什么在这一天装饰船只以及为什么用灯串起来的船通常是希腊圣诞装饰品的一部分（村民们也经常在这一天装饰圣诞树）。前一天晚上和当天早上在加瓦洛霍里的圣母诞生教堂举行宗教仪式。
在假期里大约有一个月，加瓦洛霍里会举办灯展，整个村庄挂满节日灯。灯展始于 2019 年 12 月， 12 月中旬在主广场举行的开幕式有演讲、音乐、舞蹈等庆祝活动，并提供什锦开胃小吃。虽然灯展规模不大，但每年都会增加灯光的数量，种类也更繁复。通常在 1 月 6 日主显节后不久拆除灯展。
圣诞节。这是继复活节之后希腊第二个最重要的宗教节日，庆祝耶稣基督的诞生，是希腊的公共假日。前一天晚上和今天早上在加瓦洛霍里的玛丽圣诞教堂举行宗教仪式。
除夕夜。在加瓦洛霍里，人们会在午夜射击并燃放烟花以庆祝新年的到来。射击开始时要准备好躲避！
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