Am Rand des Hauptplatzes in Gavalochori (versteckt hinter dem Kriegerdenkmal) befindet sich das warme und einladende Gavalianos Kafenes. Die meisten Leute in Gavalochori nennen es Monica’s Taverna, weil es Monica van den Bosch gehört.
Monica mietet das 300 Jahre alte Gebäude, in dem die Taverne untergebracht ist, von einer einheimischen Gavalochori-Frau, die es von ihrem Vater geerbt hat. Es wurde ursprünglich gebaut, um als Mitgift für eine Tochter zu dienen. Es sollte ein Kafenio sein - eine Kombination aus Kaffeehaus und Kneipe, in der eher Getränke und Snacks anstatt vollständige Mahlzeiten serviert werden - und es war schon immer so, auch während die Türken es betrieben. An der Wand hinter der Bar können Sie den Kamin sehen, in dem Kaffee zubereitet wurde (der Kamin wurde von seinem ursprünglichen Standort entfernt, als die Küche 2003 hinzugefügt wurde). Früher diente das Kafenio auch als Friseurladen, und links neben der Bar kann man den alten Spiegel des Friseurs an der Wand sehen. Das Kafenio trug im Laufe seiner Geschichte viele verschiedene Namen; Eine davon war Patience (Υπομονή) und Sie können ein grünes Schild mit diesem Namen an der Wand rechts neben der Bar sehen.
In den 1970er Jahren wurden die Getränke für das Kafenio in einer Kiste in einem Brunnen am Rande des Grundstücks gekühlt aufbewahrt. Der alte Mann, der damals das Kafenio führte, musste die Kiste mit einem Seil aus dem Brunnen ziehen, was ihm aufgrund seines Alters schwer fiel. Um ihm das Leben schwer zu machen, bestellten die Kinder ein Getränk nach dem anderen, so dass er ständig die Getränke aus dem Brunnen holen musste.
Monica und ihr Mann Giorgos übernahmen die Taverne im Jahr 2002. Sie konzipierten den Ort zunächst als Kafenio und servierten Getränke und Mezedes – Speisen auf kleinen Tellern – die von Giorgos Mutter Maria Galanaki zubereitet wurden. Aber dann begannen sie, andere Gerichte zu servieren und verwandelten es in eine Taverne. Man könnte sagen, sie waren Opfer ihres Erfolgs, und jetzt serviert die Taverne ein komplettes Menü.
Giorgos starb 2010, aber Monica führt die Taverne weiter, und manchmal sehen Sie auch einige ihrer fünf Kinder dort arbeiten.
Monica wählt das Essen, das sie in der Taverne serviert, nach einer Reihe von Kriterien aus. Sie versucht, lokale Produkte zu verwenden, die frisch, qualitativ hochwertig und saisonal sind. Sie verwendet zum Beispiel Olivenöl aus Oliven, die in der Umgebung geerntet werden. Ihre Speisekarte bietet traditionelle griechische und kretische Gerichte, die sorgfältig zubereitet werden, um den Geschmack von Hausmannskost beizubehalten. Die Rezepte ihrer Schwiegermutter sind weiterhin eine Inspiration für Monica.
Die Kundschaft bei Monica umfasst alle. Die Einheimischen kommen normalerweise für Kaffee und Bier. Auswanderer, die in der Gegend leben, Touristen aus den Ferienunterkünften und Menschen aus weit entfernten Orten wie Chania und Rethymno sind Stammgäste.
Wenn Monica nicht die Taverne oder den Laden leitet, ist sie oft bei etwas anderem anzutreffen – Marathons! Sie begann vor einigen Jahren aus Spaß Marathons zu laufen und hat seitdem drei Marathons absolviert.
Monica’s Taverna ist von Ende März bis Ende November geöffnet.In der Sommersaison ist die Taverne von 10:00 Uhr morgens bis zum Verlassen der letzten Gäste geöffnet. Die Öffnungszeiten im Winter variieren von Jahr zu Jahr, daher ist es am besten, vorher anzurufen, um zu erfahren, ob die Taverne geöffnet ist. Montags ist die Taverne geschlossen.
Am Rand des Hauptplatzes in Gavalochori (versteckt hinter dem Kriegerdenkmal) befindet sich das warme und einladende Gavalianos Kafenes. Die meisten Leute in Gavalochori nennen es Monica’s Taverna, weil es Monica van den Bosch gehört.
Monica mietet das 300 Jahre alte Gebäude, in dem die Taverne untergebracht ist, von einer einheimischen Gavalochori-Frau, die es von ihrem Vater geerbt hat. Es wurde ursprünglich gebaut, um als Mitgift für eine Tochter zu dienen. Es sollte ein Kafenio sein - eine Kombination aus Kaffeehaus und Kneipe, in der eher Getränke und Snacks anstatt vollständige Mahlzeiten serviert werden - und es war schon immer so, auch während die Türken es betrieben. An der Wand hinter der Bar können Sie den Kamin sehen, in dem Kaffee zubereitet wurde (der Kamin wurde von seinem ursprünglichen Standort entfernt, als die Küche 2003 hinzugefügt wurde). Früher diente das Kafenio auch als Friseurladen, und links neben der Bar kann man den alten Spiegel des Friseurs an der Wand sehen. Das Kafenio trug im Laufe seiner Geschichte viele verschiedene Namen; Eine davon war Patience (Υπομονή) und Sie können ein grünes Schild mit diesem Namen an der Wand rechts neben der Bar sehen.
In den 1970er Jahren wurden die Getränke für das Kafenio in einer Kiste in einem Brunnen am Rande des Grundstücks gekühlt aufbewahrt. Der alte Mann, der damals das Kafenio führte, musste die Kiste mit einem Seil aus dem Brunnen ziehen, was ihm aufgrund seines Alters schwer fiel. Um ihm das Leben schwer zu machen, bestellten die Kinder ein Getränk nach dem anderen, so dass er ständig die Getränke aus dem Brunnen holen musste.
Monica und ihr Mann Giorgos übernahmen die Taverne im Jahr 2002. Sie konzipierten den Ort zunächst als Kafenio und servierten Getränke und Mezedes – Speisen auf kleinen Tellern – die von Giorgos Mutter Maria Galanaki zubereitet wurden. Aber dann begannen sie, andere Gerichte zu servieren und verwandelten es in eine Taverne. Man könnte sagen, sie waren Opfer ihres Erfolgs, und jetzt serviert die Taverne ein komplettes Menü.
Giorgos starb 2010, aber Monica führt die Taverne weiter, und manchmal sehen Sie auch einige ihrer fünf Kinder dort arbeiten.
Monica wählt das Essen, das sie in der Taverne serviert, nach einer Reihe von Kriterien aus. Sie versucht, lokale Produkte zu verwenden, die frisch, qualitativ hochwertig und saisonal sind. Sie verwendet zum Beispiel Olivenöl aus Oliven, die in der Umgebung geerntet werden. Ihre Speisekarte bietet traditionelle griechische und kretische Gerichte, die sorgfältig zubereitet werden, um den Geschmack von Hausmannskost beizubehalten. Die Rezepte ihrer Schwiegermutter sind weiterhin eine Inspiration für Monica.
Die Kundschaft bei Monica umfasst alle. Die Einheimischen kommen normalerweise für Kaffee und Bier. Auswanderer, die in der Gegend leben, Touristen aus den Ferienunterkünften und Menschen aus weit entfernten Orten wie Chania und Rethymno sind Stammgäste.
Wenn Monica nicht die Taverne oder den Laden leitet, ist sie oft bei etwas anderem anzutreffen – Marathons! Sie begann vor einigen Jahren aus Spaß Marathons zu laufen und hat seitdem drei Marathons absolviert.
Monica’s Taverna ist von Ende März bis Ende November geöffnet.In der Sommersaison ist die Taverne von 10:00 Uhr morgens bis zum Verlassen der letzten Gäste geöffnet. Die Öffnungszeiten im Winter variieren von Jahr zu Jahr, daher ist es am besten, vorher anzurufen, um zu erfahren, ob die Taverne geöffnet ist. Montags ist die Taverne geschlossen.
