Der Mandelbaum (Prunus amygdalus) ist ein kleiner, ausladender Laubbaum, der seinen Ursprung in Asien hat. Meist blüht er als erster Baum nach dem Winter, oft Anfang Januar, und dient mit seinen blassrosa oder weißen Blüten als Vorbote des Frühlings. Zuckermandeln gehören zu den griechischen Hochzeitstraditionen: Fünf Mandeln werden zusammen gewickelt und dem Brautpaar überreicht, um ein langes Leben, Glück, Wohlstand, Wohlbefinden und Fruchtbarkeit zu gewährleisten.
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